ویژه نامه ها

اشتراک الکترونیکی روزنامه

CAPTCHA ی تصویری

شماره های پیشین

کافه‌گردی کنید اما قهوه نخورید!

تاریخ درج : شنبه ۲۳ تیر ۱۳۹۷
شماره روزنامه: 

نسترن احمدی‌وند

 

 

 

کافه‌گردی بخش مهمی از سفرهای اهالی گردشگری است. به ویژه اگر فرهنگ و هنر یا مردم‌شناسی جوامع برایتان مهم باشد، دیدن کافه‌ها و گپ زدن با آدم‌ها در این فضاهای متفاوت، به بخش مهم و جذاب و جدانشدنی سفرهایتان، چه داخلی و چه خارجی، تبدیل می‌شود. اما صبر کنید! کافه‌گردی کنید اما کافی (coffee) نخورید! سایت آی‌کافی در جدیدترین مطلبش نوشته: «ماده‌ای در قهوه وجود دارد به نام اکریلاماید که سرطان‌زاست. یک گزاره‌ ساده‌ علمی که سال‌ها از کشف آن می‌گذرد ولی به‌تازگی دادگاهی در کالیفرنیا حکمی صادر کرده که بر اساس آن تولید‌کنندگان و عرضه‌کنندگان قهوه در این ایالت باید روی محصولاتشان برچسبی بزنند که قهوه را سرطان‌زا معرفی می‌کند. این دعوای قضایی و حکم دادگاه، قهوه و خطر ابتلا به سرطان را تبدیل به تیتر بسیاری از رسانه‌هاکرده است.»استارباکس برای همه گردشگرانی که پایشان را بیرون از مرزهای ایران گذاشته‌اند، آشناست. هر چند که فعلا در این بحبوحه ارز خیلی نمی‌توانیم سراغ استارباکس برویم و بهتر است به قهوه‌های یک یورویی مک‌دونالد کفایت کنیم، اما به هر حال ماجرا این است که حکم این دادگاه نتیجه‌ یک دعوای حقوقی هفت ساله میان یک سازمان عام‌المنفعه به نام انجمن آموزش و پژوهش در مورد مواد سمی و شرکت‌های تولید و عرضه‌ قهوه مانند استارباکس است. با وجود این حکم اگر فکر می‌کنید شرکت‌های بزرگی مانند استارباکس پا پس می‌کشند، اشتباه می‌کنید! گاردین در مطلبی در پاسخ به تبلیغات علیه قهوه، نوشته: «سبک زندگی امروزی و تحمل فشار کار و زندگی مدرن بدون قهوه غیرممکن است.با وجود آنکه میزان اکریلاماید در قهوه‌ برشته‌شده به‌صورت چشم‌گیری بالا است اما در مجموع تنها شش درصد اکریلاماید موجود در رژیم غذایی آمریکایی‌ها از قهوه‌ دم‌کرده می‌آید.» و خب این نتیجه گیری گاردین به این معناست که «درست است در قهوه اکریلاماید وجود دارد و این ماده سرطان‌زا است ولی نگران نباشید قهوه ممکن است شما را بکشد ولی نه همین امروز.»

 

url : http://www.isfahanziba.ir/node/77268

اصفهان زیبا را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید

 

 

ضمائم روز

پیوست‌ها

  

 

 

بایگانی